Un groupe d’experts et de scientifiques, principalement dans les domaines de la santé et de l’alimentation, a plaidé pour un retour à un mode d’alimentation traditionnel, considéré comme plus sain pour les consommateurs, lors d’une conférence intitulée “Alimentation et santé : maladie et remède”, qui s’est tenue à Alger. Le ministre du Commerce et de la Promotion des exportations, Tayeb Zitouni, était également présent à cet événement, organisé par l’Agence nationale de la sécurité sanitaire (ANSS) en collaboration avec les ministères de la Santé et du Commerce. Les participants à la conférence ont souligné l’importance d’un mode alimentaire plus sain pour réduire la dépendance actuelle envers la restauration rapide, les aliments industriels et les boissons sucrées. Le Président de l’ANSS, Pr. Kamel Sanhadji, a mis en garde contre les risques de maladies liées à une mauvaise alimentation, telles que le diabète, l’obésité, l’hypertension et certains cancers, en particulier à l’ère du changement climatique et des pandémies. Il a souligné le rôle de l’ANSS dans la collecte de données multisectorielles pour informer le public et soutenir les décisions politiques en matière de santé publique. Dr. Djamel Fourar, directeur général de la prévention et de la promotion de la santé au ministère de la Santé, a insisté sur l’importance de revenir à la spécificité de l’alimentation algérienne en mettant l’accent sur la santé. Il a souligné que nos choix alimentaires sont avant tout culturels et que la saveur joue un rôle déterminant, même dans un monde où les produits transformés sont largement préférés. Nouhou Amadou, représentant de l’Organisation mondiale de la Santé (OMS) en Algérie, a révélé qu’à l’échelle mondiale, près d’une personne sur trois souffre de malnutrition sous diverses formes. Il a souligné le fardeau économique des maladies liées à une mauvaise alimentation, qui représentent environ 41 millions de décès chaque année dans le monde. Il a appelé à une alimentation saine, en particulier pour les enfants, comme moyen d’atténuer ces risques. Il a regretté l’augmentation de la production d’aliments transformés dans le monde, ce qui a entraîné un changement vers un régime alimentaire riche en graisses et en sel au détriment des légumes, des fruits et des fibres alimentaires.
W.B
RS
