(ADRAR, 23 sept 2026 (APS)- La valeur nutritionnelle, économique et sanitaire de la culture du quinoa en régions sahariennes a fait l’objet d’une journée d’étude organisée mercredi à l’Ecole supérieure d’agriculture saharienne d’Adrar.
La rencontre, animée par des chercheurs et des experts du secteur agricole, visait à exposer différentes expériences réussies en matière de culture du Quinoa dans le monde arabe et d’expliquer la démarche suivie pour assurer son succès, a précisé le directeur de l’Ecole supérieure d’agriculture saharienne d’Adrar, Pr. Slimani Nourredine.
De son côté, la directrice de la ferme de démonstration de la wilaya d’El-Meghaïer, Halima Khaled, a expliqué que l’Algérie, de par ses spécificités climatiques et géographiques, offre un environnement propice à la réussite de la culture du quinoa, en tant que produit agricole complémentaire à la filière céréalière, grâce à ses propriétés nutritionnelles et sanitaires adaptées à certaines pathologies, ainsi qu’à ses nombreuses utilisations en dehors de l’alimentation humaine.
Elle a ajouté que le quinoa appartient à la famille des chénopodiacées, tout comme les épinards, la betterave sucrière et la betterave rouge, et qu’il est utilisé dans la préparation de nombreux plats sains, en soulignant l’appui des pouvoirs publics qui misent sur l’extension de l’agriculture saharienne dans différentes régions en s’appuyant sur l’irrigation régulière des cultures pour la rentabilité de la culture de cette plante et la diversification des sources alimentaires.
Pour sa part, la spécialiste en diététique et consultante en nutrition thérapeutique et sportive, Dalil Samiha a évoqué l’utilisation du quinoa dans le régime alimentaire familial destiné aux personnes aux besoins particuliers et souffrant de maladies chroniques. Elle a mis en avant l’importance de l’introduction du quinoa dans l’alimentation quotidienne de personnes souffrant de maladies chroniques, ainsi que l’importance d’intégrer cette plante sans gluten dans la préparation de repas pour améliorer la santé physique des personnes atteintes de maladies chroniques ou présentant des troubles du spectre de l’autisme ayant certaines difficultés de digestion.
(APS)
