La première édition de la Fête régionale de l’huile d’olive a débuté samedi à Bouira, avec la participation de sept wilayas. Cet événement, organisé en collaboration avec la direction des services agricoles (DSA), vise à promouvoir la filière oléicole.
Par Ali Boudefel
Des dizaines d’exposants provenant de Bouira, Médéa, Bordj Bou Arréridj, M’Sila, Sétif, Boumerdès, Béjaia et Tizi Ouzou ont pris part à cette manifestation, dont le lancement a eu lieu à l’esplanade de la maison de la culture Ali Zamoum, située dans la ville de Bouira.
Les participants présentent au public différentes variétés d’huile d’olive, tout en détaillant les étapes de production, depuis la récolte des olives jusqu’à leur transformation en huile. Un exposant de la commune de Ras El Oued (Bordj Bou Arréridj) a souligné auprès de l’APS que la qualité de l’huile dépend en grande partie du degré de maturation des olives et du moment choisi pour leur cueillette.
Parallèlement à cet événement, une autre foire dédiée à l’huile d’olive se tient dans la localité d’Ath Yakhlef, à M’Chedallah, à l’est de Bouira. Une trentaine d’exposants issus de wilayas voisines y participent. La cérémonie d’ouverture a été présidée par le wali, Abdelkrim Laâmouri, en présence des responsables locaux du secteur agricole et du commerce. Ath Yakhlef, un village réputé pour sa production oléicole abondante, avait déjà accueilli l’année dernière une édition locale de cette fête, qui avait rassemblé de nombreux exposants.
Selon M. Zine El Abidine Ben Djaballah, directeur des services agricoles (DSA), cette initiative est le fruit d’une collaboration entre les services de la wilaya, les associations agricoles, l’université de Bouira et l’Institut technique de l’arboriculture fruitière et de la vigne. “L’objectif est de valoriser la production locale d’huile d’olive et de favoriser les échanges entre les différents acteurs du secteur”, a-t-il expliqué.
Au programme de cette fête, qui se poursuit jusqu’à dimanche, figure un concours visant à sélectionner les meilleures huiles vierges et vierges-extra. Un jury d’experts évaluera les échantillons soumis par les participants en se basant sur des critères tels que le taux d’acidité et des analyses sensorielles. “Cette manifestation reflète notre volonté de dynamiser la filière oléicole à Bouira et dans d’autres wilayas, tout en faisant découvrir au public la richesse et la diversité des huiles d’olive produites localement”, a ajouté M. Ben Djaballah en marge de l’événement.
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A.B
