Ces derniers jours, les champs d’oliviers de Bouira ont retrouvé leur animation caractéristique, marquée par la joie des cueilleurs qui espèrent une récolte abondante cette saison. La campagne de cueillette, lancée il y a une semaine, nourrit de grandes attentes chez les oléiculteurs et les autorités agricoles, qui prévoient une hausse de la production d’huile d’olive.
Par Ali Boudefel
Profitant du climat favorable avant l’arrivée des pluies, de nombreuses familles paysannes se sont activées dans les champs pour collecter leurs olives. Belkacem, un agriculteur d’Aguouillal (El Adjiba), explique : « Nous avons commencé la récolte il y a quatre jours et nous espérons cette année une production meilleure que les précédentes. » Ce propriétaire de deux grandes oliveraies, comme d’autres agriculteurs de la région, affiche un optimisme prudent. Toutefois, il déplore l’impact négatif de la sécheresse, qui a considérablement réduit les rendements ces dernières années.
Dans des villages comme Aguouillal, Tiniri (El Adjiba), Assif Assemadh (M’Chedallah), Bechloul et El Asnam, les familles s’emploient sans relâche à cueillir les olives. Équipés de tout le matériel nécessaire – échelles, bâches, peignes, ciseaux et scies – les cueilleurs expérimentés travaillent avec minutie pour préserver les branches et les fruits. Selon la variété des oliviers, certains préfèrent l’usage de peignes spéciaux tandis que d’autres privilégient la cueillette manuelle.
Les champs, colorés par les filets rouges, verts et jaunes tendus sous les arbres, témoignent de l’effervescence propre à cette période de l’année. Ce travail, souvent familial, s’inscrit dans une tradition ancestrale où la solidarité et la convivialité jouent un rôle central. « Chez nous, la récolte est un moment de partage et de joie qui réunit toutes les générations », confie Youcef, un paysan de 78 ans.
Pour assurer le succès de cette campagne, les services agricoles de la wilaya ont déployé d’importants moyens. Pas moins de 235 huileries – dont 85 semi-automatiques et 43 traditionnelles – sont prêtes à recevoir les olives récoltées. La wilaya, qui compte plus de trois millions d’oliviers répartis sur 28 000 hectares, a également bénéficié du programme d’appui au secteur agricole (PASA). Ce dernier inclut la formation de conseillers oléicoles, six d’entre eux ayant déjà été formés pour accompagner les agriculteurs dans l’amélioration de leurs techniques et la production d’une huile d’olive de haute qualité.
Les prévisions pour cette année annoncent une production de 5,5 millions de litres d’huile d’olive, soit une légère augmentation par rapport aux 5 millions de litres de l’année précédente. Le rendement estimé varie entre 15 et 20 litres par quintal d’olives, précise Bendjaballah Zine El Abidine, directeur des services agricoles. Toutefois, ce chiffre reste encore loin des records enregistrés il y a une décennie, lorsque la production atteignait jusqu’à 11 millions de litres.
Avec l’engouement et les efforts déployés, la filière oléicole de Bouira continue de symboliser un pan vital de l’économie locale, tout en perpétuant des traditions profondément enracinées dans la vie rurale.
A.B (Source APS)
