Lundi dernier, à Annaba, s’est tenu un atelier de formation axé sur le processus de dessiccation de la tomate. Des investisseurs, des chercheurs et des agriculteurs de la filière présents dans la région ont participé à cet événement.
Par Kamélia.M
La Chambre de commerce et d’industrie de Seybous (CCI-Seybous) a accueilli cet atelier, animé par des experts spécialisés dans le domaine du séchage. L’objectif était de promouvoir les activités agricoles secondaires liées à la tomate. Mira Yamina Azerdine, coordinatrice de la formation et représentante de la CCI-Seybous, a souligné cette intention.
Les participants ont assisté à des conférences portant sur les différentes étapes du processus de dessiccation, notamment le séchage au soleil, les normes de production de la tomate séchée, les facteurs économiques influençant cette activité, ainsi que les perspectives de commercialisation et de pénétration des marchés étrangers. Un expert du nom de Mostefa Bouhouche a présenté l’expérience italienne dans le domaine de la dessiccation de la tomate, les techniques de culture spécifiques à cette pratique, le contrôle des cultures, la récolte et le séchage. Selon lui, l’Algérie dispose des ressources naturelles et climatiques nécessaires pour garantir une production de tomate séchée de qualité. Il a également souligné l’importance du respect des normes de qualité et de la durabilité de cette activité pour s’imposer sur les marchés étrangers, précisant qu’un kilogramme de tomate séchée nécessite 10 kg de tomates fraîches.
Le professeur Mohiédine Boumendjel, du laboratoire de biochimie et toxicologie de l’Université Badji Mokhtar d’Annaba, a exposé les résultats d’une recherche portant sur la production de tomate séchée dans la région de Béni Amar, dans la wilaya d’El-Tarf. Selon lui, les caractéristiques du sol, les conditions d’irrigation, de production et de séchage au soleil sont réunies dans cette région pour obtenir un produit de haute qualité. Il a également souligné que le processus de dessiccation de la tomate au soleil s’inscrit dans le cadre des pratiques de l’économie verte et du développement durable, et peut être mis en œuvre dans de petites et moyennes exploitations agricoles respectant les normes. Il a annoncé le lancement prévu en 2024 de la première expérience de séchage au soleil de la tomate à Béni Amar.
Cet atelier a été organisé conjointement par la Direction du Commerce et de la promotion des exportations et la CCI-Seybous, en marge des journées d’étude sur la filière tomate qui se sont tenues à Annaba.
K.M
